El chef David cocina productos frescos y de temporada.

Podrá degustar su famoso cassoulet, que hace las delicias de los habitantes de Chicago cada invierno, dejarse tentar por un Tournedos Rossini según la receta de Escoffier, descubrir la sepia blanca a la plancha o atreverse a probar el Sashimi Bombe de saveurs, todo ello acompañado de vinos regionales de calidad.