Las estelas son monumentos funerarios que se remontan al siglo X. Sobre una superficie sólida, las estelas se componen de dos partes: un pie de forma variable coronado por un disco. Son una parte integral del pequeño patrimonio de Lauragais.

Desde la antigüedad se colocan en el lado de la cabeza del difunto para marcar la ubicación de la sepultura. Algunos piensan que serían una reutilización de las muelas usadas para la molienda, lo cual explicaría su forma circular. La presencia de otras estelas en la zona del catarismo (Francia, Europa, Rusia y hasta el Magreb) sugiere que las estelas de Lauragais no están relacionadas con esta religión. Señalan por tanto la presencia de una tumba y evocan el recuerdo de la persona enterrada mediante la escultura de herramientas o un signo simbólico. A veces también pueden servir como puntos de referencia de una ruta jacobea o marcar un lugar de devoción.

Encontramos estelas esencialmente en Les Cassès, Airoux, Baraigne, Cumies, Labécède-Lauragais, Marquein, Molleville, Montferrand, Montmaur, Ricaud, Souilhanels y St Michel de Lanès.